Weinbergschnecken stellen ein besonders nahrhaftes und gesundes kulinarisches Produkt mit vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten dar. Schnecken sind aus der traditionellen Küche Frankreichs, Griechenlands, Italiens und Spaniens nicht wegzudenken. In der Karibik, in weiten Teilen Amerikas, in Asien und bei vielen afrikanischen Stämmen hat der Verzehr von Schnecken außerdem einen besonderen Ruf: seine positive Auswirkung auf die männliche Potenz.

Wien

Wien war bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts eine Hochburg der Schneckenliebhaber.

Dieser Markt befand sich in der Gegend des heutigen Jungferngasserl hinter der Peterskirche. Man verzehrte die Schnecken dort am liebsten gekocht und gezuckert als Imbiss, gebacken oder auch mit Speck gebraten zum Weinkraut. Schneckenrezepte befinden sich in nahezu allen, traditionellen Kochbüchern Österreichs. Aber auch die Schneckenzucht war im 18. Jahrhundert hier schon sehr verbreitet - viele Adelssitze hatten eigene Schneckenzuchtbetriebe, welche sich um die Versorgung der Adeligen mit den notwendigen Delikatessen kümmerten.

Die Römer waren es dann auch, welche die Weinbergschnecken in ganz Europa verbreiteten. Sogar im nahen Carnuntum konnte aufgrund zahlreicher Ausgrabungsfunde ein hoher Schneckenkonsum nachgewiesen werden. Im Archäologischen Park Carnuntum findet auch die genussreiche Veranstaltung Carnuntum genießt: Römische Gaumenfreuden im Traumhaus der Antike statt.

Als beliebte Fastenspeise (weder Fisch noch Fleisch) gab es in den meisten Klöstern Schneckengärten. Mönche mästeten dort die Schnecken mit speziellen Kräutern, um ihnen eine gewisse Würze zu verleihen. Klosterköche entwickelten dabei eine ungeheure Fantasie in der Zubereitung ihrer Fastenspeisen.

Noch heute ist die Fastenzeit Hauptsaison der Weinbergschnecken. Am Aschermittwoch findet auch noch heute oft ein traditionelles Fisch-, Froschschenkel-, Kuttel- oder eben auch Schneckenessen statt.