Der Boden ist durch den hohen Kalkgehalt besonders gut zur Schneckenzucht geeignet. Ein Wellblechzaun begrenzt das Gelände und schützt die Schnecken vor Eindringlingen wie Wühlmäusen, Maulwürfen oder Igel.
Auf 4 Parzellen werden ca. 100.000 Weinbergschnecken in biologischer Freilandhaltung ohne Pestizide und Pflanzenschutzmittel gezüchtet. Die Schnecken ernähren sich von angebauten Sonnenblumen, Mangold, Raps und vielen Kräutern wie Thymian und Fenchel.
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