Wiener Schnecke Shop Wiener Schnecke


Wussten Sie, dass Schnecken gesünder, nachhaltiger und ethischer sind als andere tierische Produkte

Das Motto unseres heurigen Schneckenfestivals ist die Schnecke vom Slow Food zum Future Food! Überzeugen Sie sich von den kulinarischen Interpretationen in folgenden Restaurants.

WIEN

Böhle Bistrot

Bei Erwin Jung, dem schärfsten Chili Züchter (bei Wiener Schnecke) im Böhle Bistrot "Scharfe Wiener Schnecke mit Flugmango"


Konstantin Filippou, Wiener Schnecke. Labneh. Liebstöckel. Erbse. Alge. Schwarzwurzel. Hühnerherzen.

Bei Konstantin Filippou Menü I: Schnecke. Kren. Brunnenkresse. Schwarzwurzel. Rindermark.


The Bank, Park Hyatt

In The Bank - Park Hyatt Vienna "Wiener Schnecken Frikasse"


Kussmaul, Wiener Schnecke
Im Kussmaul: "Wiener Schnecke, Steinpilz, Erdäpfel, Wurzel, Café de Paris, Kräuter"


Motto am Fluss

Im Motto am Fluss "Offene Estragon Ravioli vom Hokkaido Kürbis und der Wiener Schnecke"


Beaulieu

Im Beaulieu "Escargots de Vienne", 1 Dutzend Wiener Schnecken mit Knoblauch - Petersilien - Zitronenbutter"


At Eight, Wiener Schnecke

Im At Eight (The Ring Hotel)

"WIENER SCHNECKE, SALATHERZEN, KAROTTE, KICHERERBSEN"


Christian Domschitz, Reisfleisch, Wiener Schnecke
Christian Domschitz im Vestibül: "Weinbergschnecken aus Rothneusiedl nach Burgunder Art mit Kräuterbutter"


Rene Ringsmuth, Wiener Schnecke
Schon ein Klassiker beim Ringsmuth, seine legendäre Triologie:


"Schneckenbeuschel"

"Schneckengulasch"

"Schneckenkrennfleisch"


Amon, Wiener Schnecke
In AMON'S GASTWIRTSCHAFT: "Wiener Weinbergschnecken auf einem Carpaccio von Kräutersaitlingen, gratiniert mit frischem Parmesan und viel frischer Brunnenkresse", "Gratinierte Wiener Weinbergschnecken mit Kräuterbutter und Knoblauchbaguettes" und "In Bierteig gebackene Weinbergschnecken mit Knoblauch-Mayonnaise"


Kaiserwasser Wien, Wiener Schnecke
Im Kaiserwasser Wien (ARCOTEL) "Wiener Schnecke - "Gebratenes Filet vom Duroc - Schwein mit Weinbergschnecken und Kräuter überkrustet auf Steinpilz - Polentasterz"


Dorf-Wirt Mötzl, Wiener Schnecke
Beim Oberlaaer Dorf-Wirt Mötzl: "Wiener Schnecke im Bierteig auf Roter Rübe"



Brückenwirt, Wiener Schnecke
Beim Brückenwirt: "Wiener Schnecke - "Wiener Schnecke - Sizilianische Art mit Ofenbrot, Speck und Buttersauce"




Hansen: Bitte im Restaurant erkundigen!

Vincent: "Wiener Schneckentascherl, geröstetes Lauchherz, gefüllter Ofenzwiebel und saurer Klachlfond"

Das Schick: "Wiener Schnecken & Chorizo, Coca de pimientos und Safranaioli

Rothneusiedlerhof: "Wiener Schnecke mit Kräuterbutter

Ofenloch: "Marinierter Kalbskopf & Wiener Weinbergschnecke mit Kräuterbutter im Markknochen"

Gasthaus Möslinger: Bitte im Gasthaus erkundigen!

Engel: Bitte im Restaurant erkundigen!

Die-Winzerei: Bitte im Restaurant erkundigen!

Weinhaus Arlt: Bitte im Wirtshaus erkundigen!

Gelbmanns Gaststube: Bitte im Wirtshaus erkundigen!

Cote Sud: "Tomatensuppe, Basilikum, Wiener Schnecke"

Zum narrischen Kastanienbaum: "6 Stück Wiener Weinbergschnecken in Kräuter-Knoblauchbutter"

Herzogs-Wirtshaus: "Alt Wiener Schneckenragout"

Bernhauers: Bitte im Restaurant erkundigen!

Hohensinn: "Wiener Weinbergschnecken à la Bourguignon"

Schober's Giersterbräu: "Wiener Schnecke Beuschl Art, gebratener Knödel"

Harrys-Time: "Wiener Schnecke mit Markknochen, Steinpilzen & Schwarzbrot"

Amon's Gastwirtschaft: "Gratinierte Wiener Weinbergschnecken mit Kräuterbutter und Knoblauchbaguettes"

ef16: Bitte im Restaurant erkundigen!

ellas: Bitte im Restaurant erkundigen!

Das Porzellan: "Wiener Weinbergschnecken 1/2 Dutzend, gratiniert, mit Toast"

Gasthaus Stern "Wiener Weinbergschnecken mit Kräuterbutter"

Fasanl Wirt: "Wiener Schnecke auf Toast"

NIEDERÖSTEREICH

Messnerhaus, Wiener Schnecke

Knappenhof in Reichenau an der Rax

"Wiener Weinbergschnecken mit Sturmkraut-Ravioli und Estragon"


Kalteis, Wiener Schnecke

Kalteis in Kirchberg:

"Kalteis "K" mit Gugumuck Schnecke, Erbse, Melone, salzige Taler, Limettensorbet und Schneckenravioli"



Beim Wildenauerin Biedermannsdorf: "Wiener Schnecken in Kräuterbutter gratiniert mit Weißbrot"

Bittermann "Knusprige Wiener Schnecke mit Karfiolpüree, Passionsfrucht und Zucchini" und "Kalbstafelspitz mit Wiener Schnecke überbacken"

Gasthof Filzwieser im Mariazeller Land: "Wiener Schnecke überbacken - nach traditionellem Fam. Rezept (1967)", "Knoblauchsuppe mit Schnecken" und "Schnecken-Ravioli"

Weingut Hutterin Krems: "Wiener Schnecke überbacken - nach traditionellem Fam. Rezept (1967)", "Knoblauchsuppe mit Schnecken" und "Schnecken-Ravioli"

Gasthaus Jell in Krems: "Gratinierte Weinbergschnecken in Somerkräuter-Olivenöl-Butter mit knusprigen Tintenfischerln"

Weinresidenz Sonnleitner in Furth bei Göttweig: Bitte im Restaurant erkundigen

Wirtshaus Zum G´selchten in Bruck an der Leitha: Weinbergschnecke im Blätterteig, Petersilienschaum, Hausgeräuchertem Speck, Gewürz- Zwiebel und Knoblauch

BURGENLAND

Gut Purbach, Wiener Schnecke

Bei Max Stiegl im Gut-Purbach

"Wiener Schnecke in Sauce Béarnaise"


Taubenkobel, Wiener Schnecke

The restaurant formerly known as Taubenkobel

"Wiener Schnecke - Hafer - Petersielie - Rettich"



Weingut Liszt Matthiaskeller in Leithaprodersdorf: Bitte im Heurigen erkundigen

Gasthof zur Traube in Neckenmarkt: Bitte im Gasthof erkundigen

OBERÖSTERREICH


Bei Rainer Stranzinger im Tanglberg, Vorchdorf: "Gab vom Ochsen im Schmortopf, mit Port-Schnecken & Graupen

Im Mühlvierteln-Salzamt in Linz "Zwig´spitzte Erdäpfelnudeln mitParadeiser-Knoblauch-Leinölsauce, Mangold und Thymian dazu Wiener Schnecken"

STEIERMARK

Markus Legat, Wiener Schnecke
Bei Markus Legat im Jaglhof
in Gamlitz, Südsteiermark:

WIENER SCHNECKE & ISTRISCHER TRÜFFEL
Poellierte Wiener Schnecken - Marchfelder Artischocken - schwarzer Trüffel - roter Camargue-Reis

SALZBURG

Beim Brunnwirt: Fuschl am See: Bitte aktuell im Restaurant erfragen

Die Geheime Specerey: in Salzburg: "Wiener Schnecke mit Mark im Knochen, dazu Kartoffelstampf"

Ammerhauser in Anthering: "Kürbisravioli mit Wiener Weinbergschnecke und Roten Rüben" und "Mariniertes Brüst'l vom Landschwein mit Wiener Weinbergschnecke und Dotterravioli"
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Messnerhaus, Wiener Schnecke

Messnerhausin Mauterndorf

"Wiener Schnecke / Roggenbrot / Tapioka / Knoblauch "


KÄRNTEN

Restaurant Bachler in Althofen "Cassoulet von Weinberschnecke, Saubohnen und Kräuterseitlingen mit warmen Trüffelschaum" und "Filet vom leicht geräuchertem Kärntner Lax'n im Erdäpfel-Schneckenfond und Kren"

Tirol

Auracher-Löchl"Wiener Weinbergschnecken mit Kräuterbutter gratiniert und Knoblauchbrot"

Tiroler-Weinstuben: "Feine Knoblauchsuppe vom frischen Knoblauch aus unserem Garten mit knusprigen Gugumuckschnecken" und "Kalbscarpaccio mit Gugumuckschneckenvinaigrette mit frischem Knoblauchschnittlauch"
Messnerhaus, Wiener Schnecke

Sigwarts' Tiroler Weinstuben: in Brixlegg

"Feine Knoblauchsuppe vom frischen Knoblauch aus unserem Garten mit knusprigen Gugumuckschnecken" und "Kalbscarpaccio mit Gugumuckschneckenvinaigrette mit frischem Knoblauchschnittlauch"


VORARLBERG

Rud Alpe in Lech am Arlberg: Wiener Schnecke gratiniert und mariniert mit Morchelktarte
Schneggarei (d `s´nékarèi) in Lech am Arlberg: "Wiener Schnecke in Knoblauchbutter und Baguette".




... oder Sie probieren selbst eines unserer Rezepte


Rezept: "Weiße Eierspeis mit Schneckenleber"








Erwin Sprenger's prämierter Kurzfilm über eine lange Wiener Tradition!






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