Für Geniesser
Mit unseren Weinbergschnecken können Sie eine alte Wiener Tradition neu interpretieren.
Als leckere Vorspeise oder raffinierte Hauptspeise bieten wir der modernen Gourmet-Küche eine regionale und gesunde Spezialität. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten inspirieren.
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Andreas Gugumuck und seine Familie möchten mit ihrer Schneckenzucht in Rothneusiedl an eine alte und fast vergessene Wiener Tradition anknüpfen.
Als Slowfood Mitglied legen wir höchsten Stellenwert auf artgerechte Haltung und auf die Erzeugung von naturnahen und regionaltypischen Produkten.
Unsere küchenfertigen Weinbergschnecken bekommen auch als Privater direkt bei uns am Hof in der Rosiwalgasse 44, 1100 Wien. Als privater Gourmet oder als Gastronom haben wir für Sie außerdem sterilisierte Schneckenhäuser, Schneckenpfannen, Schneckengabeln und Schneckenzangen.
Für Anfragen steht Ihnen Andreas Gugumuck gerne persönlich zur Verfügung: +43 (0) 650 618 57 49
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| Wiener Schneckenevent im Hollmann Salon |
Unter dem Motto "Renaissance der Schnecke" präsentierten "Wiener Köche" mit dem VKÖ im Hollmann-Salon im 14 klassische und kreative Kreationen mit der Wiener Schnecke als Hauptbestandteil. 
Stefan Schartner, Bernie Rieder, Alois Gasser, Harald Hochettlinger, Roman Keller, Robert Wanko, Sandro Ballogh, Christian Domschitz, Manfred Buchinger, René Ringsmuth, Harald Riedl, Harry Fargel, Franz Zodl und Oliver Böhm haben mit 14 fantastischen Schneckengerichten ausdrucksvoll gezeigt, wie vielfältig mit Schnecken umgegangen werden kann. Darunter eine Variation mit Pastinaken oder gefüllte Schaumrollen. Schweizerhaus-Koch Roman Keller verpackte die Wiener Schnecken in eine wohlschmeckende Schaumsuppe. KR Prof. Franz Zodl (Direktor i.R. Gastgewerbefachschule) glaubt im seinem Schlusswort an eine "hoffnungsvolle" Zukunft der Schnecke in der Gastronomie.
Pressetext
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